স্পাইসি বীফ রামেন

স্পাইসি বীফ রামেন 

বাংলাদেশের হালের ক্রেইজ রামেন নুডলস। 
এর জন্য ইন্সট্যান্ট নুডলস না নিয়ে হ্যান্ড মেইড ফ্রেশ এগ নুডলস ব্যবহার হয় ট্র‍্যাডিশনালি। 
ড্রাই এগ নুডলস না পেলে ইন্সট্যান্ট নুডলস সিদ্ধ করে নিতে হবে। 
গরুর হাড় মাংস সিদ্ধ করে বানানো বীফ স্টকে গালানগাল আদা, লেমন গ্রাস, আস্ত সাদা/সেচুয়ান গোলমরিচ, তারা মশলা, ক্যাসিয়া দারচিনি দিয়ে মিশিয়ে জ্বাল দিতে হবে। ছেঁকে নিয়ে এতে চিলি সস, ব্রাউন সুগার, সয়াসস, তিলের তেল দিয়ে মিশিয়ে কর্ণফ্লাওয়ার দিয়ে অল্প ঘন করে নিতে হবে। 
বীফ এর টেন্ডারলয়েনের মাঝারি টুকরা গ্রীল বা পোচ করে নিতে হবে সয়াসস গোলমরিচ দিয়ে। পাতলা করে কার্ভিং নাইফ দিয়ে কেটে নিতে হবে। বকচয়, চাইনিজ বাধাকপি, পেঁয়াজ পাতা ধুয়ে কেটে নিতে হবে।
মুলার সিরকায় করা আচার বা পিকল থাকলে স্লাইস করে নিতে হবে। ডিম নরম করে সিদ্ধ করে নিতে হবে।
সি উইড বা নরি কেটে নিতে হবে। 
বাটিতে নুডলস দিয়ে ওপরে ব্রথ ঢেলে নিতে হবে। 
তার ওপরে আধা করে কাটা ডিম সিদ্ধ, বীফ স্লাইস, সবজি, নরি দিয়ে চিলি ফ্লেক্স ছিটিয়ে গরম পরিবেশন করতে হবে।