পাঁচফোড়নে গরুর মাংস

Recipe 2609 Views

গরুর মাংস হাড়সহ মাঝারি টুকরা করে নিতে হবে। সিনা, রান মিলিয়ে নিলে ভালো। এবার মাংসের সাথে আদা, রসুন বাটা, জিরা বাটা, লবণ ও তেল মেখে নিয়ে চুলায় বসিয়ে তাতে আস্ত দারচিনি, এলাচি, তেজপাতা এবং এক মুঠো কাঁচামরিচ দিয়ে মাঝারি মৃদু আঁচে ঢেকে রান্না করতে হবে। মাংস কশিয়ে কশিয়ে আলগা পানি ছাড়া রান্না করতে হবে। পানি শুকিয়ে তেল উঠলে এবং মাংস নরম হলে আলাদা কড়াইয়ে অল্প তেলে পেঁয়াজ স্লাইস ও পাঁচফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ ভাজা হলে এবং পাঁচফোড়নরে সুগন্ধ বের হলে তেলসহ সব কিছু মাংসে ঢেলে মিশিয়ে নিতে হবে।

Recent Posts

Recipe 266 Views

চিজ স্টাফড মিটবল

গরুর কিমায় লবণ, রসুন গুঁড়া, আদাবাটা, জিরা গুঁড়া, গোলমরিচ গুঁড়া, টমেটো সস, ডিম, ব্রেড ক্রাম্ব দিয়ে মেখে নিতে হবে। এবার মোজারেল্লা ও চেডার চিজ গ্রেট করে নিতে হবে.....

Recipe 440 Views

বিফ কাটলেট

গরুর টেন্ডার লয়েন অংশের মাংস বড় স্লাইস করে নিতে হবে রোয়ার বিপরীতে।  এবার এতে সয়াসস, সামান্য টমেটো কেচাপ, গোলমরিচ, রসুন গুঁড়া মাখিয়ে.....